成功の秘訣を確認 | オーナーに直撃!シェアレストランの特徴と注意点とは?

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シェアレストランオーナーの成功の秘訣

ナーガカリー店長の成功の秘訣は

まずはカレー店舗の激戦区とも言われている大阪にてシェアレストランとして成功を収めたナーガカリー店長の成功の秘訣について見ていこうと思います。
このナーガカリーですが、開業当初は資金についてもほとんどなく、開業の為の準備もほとんどなく一か八かのシェアレストランのスタートだったそうです。ですが知り合いの紹介でとんとん拍子に開業が決まったようで、まだ競争相手のあまりいない時期に人脈を活用して非常に速いスピードで店舗をスタートさせることが出来た点が成功の秘訣なのだそうです。

そして成功の転機として開業して2か月目に地元の雑誌で表紙を飾ることが出来たという点にあるようです。
このようにオーナーがシェアレストランの開業をスピード重視でとにかく早く始めたことはもちろんのこと、競争相手の少ない状況という点に着目するというのも成功の秘訣なのではないかと思います。

麺処あす花オーナーの成功の秘訣とは

麺処あす花は居酒屋を間借りして経営していたシェアレストランで、当時の営業時間はお昼の2時間となっていました。
麺処あす花を経営していたオーナーは若い女店主で、割烹着を着た美人店主というインパクトのある新しいスタイルのシェアレストラン経営は経営場所である新橋のサラリーマンに話題となりました。このような雰囲気の違いもシェアレストラン成功の秘訣の一つになったのだと思います。

また、ラーメンについても非常に人気になった要因の一つであり、ラーメン店で修業経験のあるオーナーの振るう女性らしさのあふれるスタンダートなラーメンは万人に非常に受け入れられ、このような味の面にも実力派であったことも美人店主であるとともに成功の秘訣となったのではないかと思います。


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